横堀餃子のこだわり

皮へのこだわり

皮の厚みを計測中

餃子の美味しさは『皮』の美味しさでもあります。
数種類の小麦粉をブレンド、季節や温度・湿度に合わせた加水、
0.1mm単位の厚さの調節、サックリモチモチの心地よい食感は
クセになること間違いなしです。
この皮なくしては、横堀餃子は作れません。

餡へのこだわり

愛情込めた餡作り

うま味成分がギュッと凝縮された安心・安全な国産豚肉をたっぷりと使用。
生ニンニクは使用していませんので、女性にも匂いの気になる方も安心して
お召し上がり頂けます。

素材へのこだわり

新鮮な食材を厳選
旬の一番良いものを、季節ごとに産地を変え、味、食感を吟味した
新鮮野菜をバランスよくたっぷりと使用しております。