皮作り作業

こんにちは(^^)横堀餃子です。

今朝はカレー餃子の皮作りから作業が
始まりました。

気温、湿度が上がるこの時期は、皮の状態が
変化しないよう、配合バランスの調整、仕上
がリの質、厚さの確認も慎重に行います。

ターメリックを練り込んだ黄金色のカレー
餃子の皮は今日も滑らかでモチモチに仕上
がりました♩

雨が続きジメジメした天気が続いていますが、
餃子をモリモリ食べて元気に梅雨を乗り切り
ましょう(^o^)

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