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2017.10.24
カテゴリ:ブログ
餃子の皮作りの作業
こんにちは😃
手作り餃子専門店の横堀餃子です。
いつもありがとうございます。
今日も手作りの皮が出来上がりました。
もちもちで美味しい!と言って頂ける皮は
こだわりの国産小麦粉を使用して
作っています✨
気温、湿度の変化で皮質が変わりやすい為、
水分の配合には日々気を使います。
特に今の時期は難しいです。
木綿のような滑らかな生地に仕上がれば
型でくり抜き完成。
今日も納得いく皮が出来上がりました。
モッチリ食感、カリカリの焼き目で
今日も熱々の焼き餃子をお出しいたします(o^^o)